زيتون كالاماتا هو أحد أكثر أنواع الزيتون شهرة وطلبًا في العالم، وهو معروف بشكل خاص بنكهته الغنية والفواكهية ولونه الأرجواني الداكن المميز. سُمي هذا الزيتون على اسم مدينة كالاماتا في جنوب اليونان، وهو مكون أساسي في المطبخ المتوسطي، وخاصة في السلطات والمقبلات والأطباق الشهية. زيتون كالاماتا اليوناني المقطع الصنف: زيتون كالاماتا الأصل: مصر المكون: زيتون أسود كالاماتا طبيعي منزوع النوى 48%، ماء 45.4%، ملح 5%، حمض الأسيتيك 1.5% وكلوريد الكالسيوم 0.1 ملغ. المعالجة الحرارية: منتج مبستر الاستخدام المقصود: للاستخدام المباشر أو بعد إضافته إلى السلطات ولجميع الأعمار والنباتيين. اللون: من الأسود إلى الأرجواني الكامل. النكهة والرائحة: نموذجية للزيتون الأسود الطبيعي بدون روائح كريهة الملمس: صلب ولحمي المظهر: خالٍ من الأجسام الغريبة إجمالي العيوب: 15% كحد أقصى "وفقًا لمعيار Codex 66/1981" التعبئة والتغليف علبة صفيح A9 أو A10 أو A12 في صندوق كرتون، برطمانات زجاجية في صندوق كرتون براميل × 160 كجم وزن جاف، دلاء بلاستيكية، برطمانات بلاستيكية التعبئة والتغليف المتوفرة زيتون أسود كالاماتا منزوع النوى المظهر زيتون أسود كالاماتا المصري يتميز المظهر بزيتون أرجواني غامق منزوع النوى بحجم موحد، الصنف شكل صنف كالاماتا النموذجي، خالٍ من الداكوس أو أي علامات أخرى للإصابة بالذباب. اللون عندما يتحقق المستورد من لون زيتون كالاماتا لدينا، يبدو أرجوانيًا غامقًا، نموذجيًا للزيتون المخمر الرائحة رائحة رائعة، مع رائحة فاكهية، نموذجية للزيتون المؤكسد الطبيعي. الطعم عندما تسأل عن الطعم ستجده فاكهيًا، مالحًا، بدون نكهات غير مرغوب فيها من التخمير الجانبي (الزعتر، والزبدة، والبيض المتحلل، إلخ). الحجم هناك الكثير من أحجام زيتون كالاماتا المصري بدءًا من 140/160، 160/180، 180/200، 200/220، 220/240، 240/260، 260/280، 280/300. الملمس زيتون كالاماتا منزوع النوى يتميز بملمس صلب، لحمي، بدون بذور. التعبئة المتوفرة نصف ثمار كالاماتا نصف ثمار كالاماتا المظهر: زيتون أسود، ناضج بشكل طبيعي، بحجم موحد، مع شكل صنف كالاماتا النموذجي، ناتج عن تخمير طبيعي، خالٍ من دكوس أو أي علامات أخرى للإصابة بالذباب. اللون: بني غامق، أرجواني، أسود، وهو ما يميز الزيتون الناضج والمخمر بشكل طبيعي في محلول ملحي. الرائحة: فاكهية، وهي ما يميز الزيتون الناضج والمخمر بشكل طبيعي. الطعم: فاكهي، وهو ما يميز زيتون كالاماتا الناضج والمخمر بشكل طبيعي، ومالح قليلاً، ولا يحتوي على نكهات غير مرغوبة ناتجة عن التخمير الجانبي (الزعتر، والزبدة، والبيض المتحلل، وما إلى ذلك). القوام: قوام صلب، لحمي ولكن غير مقرمش، وبه نواة. الحجم: 141/160، 161/180، 181/200، 201/220، 221/240، 241/260 التعبئة المتوفرة
