الزيتون الأخضر الكامل لماذا الزيتون الأخضر الكامل مميز؟ إن تحضير الزيتون الأخضر الكامل مهم لجودته ونكهته. يتم حصاد الزيتون بعناية باليد عندما ينضج. ثم يتم فرزها لاختيار الأفضل فقط وغسلها لإزالة أي أوساخ. بعد التنظيف، يتم معالجة الزيتون بالملح والماء لتقليل المرارة وتحسين نكهته. يمكن أن تستغرق هذه العملية عدة أشهر. وأخيرًا، يتم تعبئة الزيتون بدون أي معالجات صناعية للحفاظ على جودته. التعبئة المتوفرة الزيتون الأخضر يبدأ موسم حصاد الزيتون الأخضر في أغسطس، بدءًا من عزيزي، عقاص، كوبروسي، منزانيلا، بيكوال. أصناف الزيتون الأخضر المصري: زيتون منزانيلا الأخضر: وهو من أشهر أنواع الزيتون الأخضر على المائدة عالميًا. يتراوح حجمه من 140 إلى 400 قطعة للكيلوغرام، ومتوفر بجميع الأشكال. زيتون أخضر بيكوال: يشبه زيتون المانزانيلا في عدد القطع، متوفر بجميع الأشكال. زيتون أخضر عزيزي وزيتون أخضر أكسي: يتراوح حجمه من 80 إلى 260 قطعة للكيلوغرام، متوفر بجميع الأشكال. زيتون أخضر كوبروسي "جوردال": يشبه زيتون العزيزي في الشكل والصلابة والحجم، متوفر فقط بالحبة الكاملة.
