يتم حصاد الفلفل الحار الأخضر في البداية، ثم يتحول إلى اللون الأحمر مع نضجه. الفلفل الحار الأخضر: يضفي نكهة حارة ومنعشة، وغالبًا ما يستخدم في التتبيلات والصلصات أو يُقدم طازجًا إلى جانب أطباق مختلفة. تختلف طرق معالجة الفلفل الحار بناءً على نوعه والاستخدام المقصود منه.
